Le ministre de l’Agriculture et du Développement rural, Yassine Walid, a affirmé lors de l’inauguration d’une nouvelle laiterie à Rouiba (Alger) que « la consommation du lait en Algérie est d’environ 145 litres par an pour l’individu, alors que la moyenne est de 90 litres ». Une déclaration qui met en avant le poids de ce produit dans l’alimentation nationale et qui, selon lui, « prouve qu’on a devancé plusieurs pays ». Le ministre a ajouté que cette situation s’explique « par une culture alimentaire où le lait est quasiment présent » dans les habitudes quotidiennes.
Une consommation élevée, signal fort pour la filière
Dans son intervention, le responsable a insisté sur « l’importance capitale accordée à la filière laitière », estimant que ces niveaux de consommation justifient les investissements engagés pour renforcer la production locale. Ce constat traduit une demande structurelle élevée sur le marché algérien, où le lait reste un produit de base pour les ménages. Le chiffre avancé place la consommation nationale nettement au-dessus de la moyenne internationale évoquée dans son discours, renforçant l’idée d’un marché intérieur soutenu et stable.
Une nouvelle usine pour renforcer l’offre
La nouvelle laiterie inaugurée s’étend sur quatre hectares et affiche « une capacité d’un million de litres de lait pasteurisé par jour », a précisé le ministre. L’installation produit aussi « 200 000 litres quotidiens de lait UHT », marquant une montée en puissance industrielle destinée à répondre à la demande. Présente à la cérémonie, la ministre du Commerce intérieur, Amal Abdelatif, a souligné que cette infrastructure « permettra d’injecter des quantités supplémentaires sur le marché » afin d’« assurer un approvisionnement plus large pour le consommateur ».
Avec cette mise en service, les autorités misent sur un renforcement concret de la production nationale pour accompagner une consommation parmi les plus élevées, dans un contexte où la sécurisation de l’offre alimentaire reste un enjeu stratégique pour Algérie.
