Le taux d’inflation en Tunisie s’est établi à 4,8% en janvier 2026, marquant un léger repli par rapport aux 4,9% enregistrés en décembre 2025, selon les données publiées par l’Institut National de la Statistique (INS). Cette modération, bien que marginale, reflète un ralentissement de la hausse des prix dans certains secteurs clés, notamment l’alimentation et la restauration.
La détente observée est principalement attribuée au ralentissement de l’inflation des produits alimentaires, dont la progression annuelle est passée de 6,1% à 5,9%. Les services de restaurants, cafés et hôtels ont également contribué à cette évolution, avec une hausse limitée à 5,5%, contre 6% le mois précédent.
Malgré cette accalmie globale, les pressions inflationnistes restent marquées sur plusieurs produits frais. Sur un an, les fruits frais affichent une hausse de 17,8%, suivis de la viande d’agneau (+16,1%), du poisson frais (+11,3%) et de la viande bovine (+10,4%). À l’inverse, les huiles alimentaires se distinguent par une baisse significative de 12%, contribuant à contenir partiellement l’inflation du panier alimentaire.
Les produits manufacturés enregistrent une augmentation annuelle de 5%, portée en particulier par la hausse des prix de l’habillement et des chaussures (+10,1%) ainsi que des produits d’entretien courant du foyer (+4,9%). Du côté des services, l’inflation atteint 3,7%, tirée principalement par la forte progression des services d’hébergement (+11,4%).
Par ailleurs, l’inflation sous-jacente, qui exclut les produits alimentaires et l’énergie, est demeurée stable à 4,9%, traduisant la persistance de pressions inflationnistes structurelles. L’écart reste marqué entre les produits libres, dont les prix ont augmenté de 6% sur un an, et les produits encadrés, dont la hausse demeure limitée à 0,6%.
Sur le plan mensuel, les prix à la consommation ont progressé de 0,3% entre décembre 2025 et janvier 2026. Cette évolution s’explique principalement par la hausse des prix alimentaires (+0,4%), notamment ceux de la volaille (+4%), des fruits (+2,3%) et du poisson frais (+2,1%). Le groupe habillement et chaussures a également enregistré une augmentation mensuelle de 0,4%.
Si le léger recul de l’inflation en janvier constitue un signal modérément positif, la dynamique des prix reste contrastée, en particulier pour les produits alimentaires frais, qui continuent de peser sur le pouvoir d’achat des ménages tunisiens.
