Les prix des œufs continuent de reculer en Algérie. Ce samedi 17 janvier, le plateau de 30 œufs s’est affiché à 480 dinars sur les marchés de gros. Ce niveau marque une baisse de 30 dinars par rapport au 22 décembre et de 60 dinars par rapport à la deuxième semaine du mois de décembre.
En pourcentage, la baisse est notable. Par rapport au 22 décembre, le recul atteint 5,9 %. Comparé au début de décembre, la chute est encore plus marquée, avec 11,1 %.
Sur les marchés de détail, les prix des œufs restent plus élevés. Le plateau de 30 œufs se vend entre 520 et 550 dinars, soit 40 à 70 dinars de plus que sur les marchés de gros. Cette différence reflète les marges appliquées par les détaillants.
Cette baisse des prix des œufs surprend les opérateurs. Traditionnellement, la reprise des cours dans les écoles et les universités, après les vacances d’hiver, entraîne une hausse de la demande. Les cantines scolaires et les restaurants universitaires, grands clients des œufs, rouvrent et tirent habituellement les prix vers le haut.
Or, en ce début de 2026, la règle s’est inversée. Malgré la reprise des activités le 5 janvier, les prix des œufs ont continué à glisser.
Une production en forte croissance
Selon un opérateur, la raison est claire : la production nationale d’œufs ne cesse d’augmenter. De nouvelles unités de production entrent régulièrement en activité. Le marché se retrouve submergé par une offre abondante. Cette surproduction exerce une pression à la baisse sur les prix.
Les producteurs commencent à s’inquiéter. Si la tendance se poursuit, ils risquent de vendre à perte. Une telle situation pourrait conduire certains à la faillite.
Les œufs sont considérés comme un aliment de base en Algérie. Leur accessibilité est cruciale pour les ménages, mais la chute des prix menace l’équilibre économique des producteurs.
Un contraste avec l’Europe
Cette baisse des prix des œufs en Algérie intervient au moment où la France connaît une flambée. Les consommateurs français font face à une pénurie et à une hausse rapide des tarifs. Le contraste est saisissant : abondance en Algérie, rareté en Europe.
