Les prix du poulet vivant en gros poursuivent leur repli sur le marché algérien. Ces derniers jours, ils ont reculé de 20 dinars par kilo, une baisse qui profite directement aux consommateurs et ramène le prix de la volaille à son niveau de juin dernier.
Le prix du poulet vivant se négocie actuellement entre 290 et 300 dinars le kilo en gros, dans les poulaillers. Il s’agit d’un niveau en net recul par rapport aux semaines précédentes. Ces tarifs représentent une baisse de 20 dinars par rapport au prix pratiqué à la fin du mois d’octobre, et les cours ont encore cédé 20 dinars par kilo ces derniers jours.
Au stade du détail, le poulet vivant s’affiche entre 320 et 340 dinars le kilo. Chez les bouchers, le poulet déplumé est proposé entre 400 et 450 dinars le kilo.
La comparaison avec le mois de septembre est encore plus nette. Par rapport aux prix appliqués il y a deux mois, le recul atteint pas moins de 100 dinars par kilo. Les consommateurs n’avaient plus acheté de poulet à ces prix depuis le mois de juin dernier : le prix de la volaille revient ainsi à son niveau de juin.
Selon un opérateur du secteur, cette baisse s’explique par la loi de l’offre et de la demande. L’offre a considérablement augmenté ces derniers jours, alors que la demande est restée stable. Cette abondance de poulet sur le marché pèse mécaniquement sur les prix.
Baisse des températures et reprise de l’activité des aviculteurs
La hausse de l’offre est liée à la baisse des températures et à la fin de la saison des grandes chaleurs, qui se traduit par la reprise de l’activité des aviculteurs.
Durant la période de forte chaleur, de nombreux éleveurs préfèrent en effet ne pas s’aventurer dans la production de poulet, par crainte des maladies et d’un taux de mortalité élevé dans les poulaillers. C’est notamment le cas des propriétaires de poulaillers non équipés de ventilation, en particulier dans les zones exposées aux fortes températures. Beaucoup suspendent leur activité en août et début septembre pour éviter des pertes. Avec le retour de conditions climatiques plus clémentes, la production redémarre et les volumes mis sur le marché augmentent.
Cette détente des prix est accueillie favorablement par les consommateurs, pour qui le poulet constitue l’une des principales sources de protéines animales. Reste à savoir si cette tendance se maintiendra dans les prochaines semaines, ce qui dépendra de l’évolution de l’offre et de la demande.
