La Direction du Commerce de la wilaya de Béjaïa hausse le ton. Elle interdit formellement la vente de pastèque prédécoupée sur l’ensemble de son territoire. Cette décision vise à protéger les consommateurs des intoxications alimentaires, particulièrement fréquentes en période estivale.
Dès les premières chaleurs, les pastèques découpées envahissent les étals algériens. Les marchands ambulants les exposent sur leurs charrettes, souvent en plein soleil. Les épiceries et certains supermarchés proposent également des tranches emballées dans du film plastique. Cette pratique s’est banalisée au fil des années. Elle répond à une demande réelle des consommateurs, séduits par la commodité et le prix à la tranche.
Toutefois, cette habitude présente des risques sanitaires sérieux que les autorités ne peuvent plus ignorer.
Pourquoi la pastèque coupée devient dangereuse
La Direction du Commerce de Béjaïa explique clairement les risques dans son affiche officielle. Une pastèque entière est un fruit sain et nutritif. En revanche, dès qu’elle est découpée et laissée à l’air libre, elle se transforme en milieu propice à la prolifération bactérienne.
Plusieurs facteurs aggravent ce risque. D’abord, la chaleur estivale accélère la croissance des microbes. Ensuite, l’exposition à la poussière, aux insectes et aux mains non désinfectées contamine rapidement la chair. Par ailleurs, les conditions de transport et de conservation restent souvent inconnues des consommateurs. Enfin, les couteaux et planches de découpe utilisés ne sont pas toujours propres.
Ces conditions réunies augmentent considérablement le risque d’intoxication alimentaire. Les symptômes peuvent inclure diarrhée, vomissements, douleurs abdominales et fièvre, pouvant mener jusqu’à une déshydratation sévère.
Les pouvoirs publics tentent d’éradiquer cette pratique
Ce n’est pas la première fois que les autorités algériennes s’attaquent à ce phénomène. Chaque été, des campagnes de sensibilisation et des opérations de contrôle ciblent les vendeurs de fruits prédécoupés. Malgré ces efforts répétés, la pratique persiste. Elle résiste notamment dans les marchés informels et chez les marchands ambulants, difficiles à contrôler.
La wilaya de Béjaïa rappelle ainsi les règles à respecter. Le commerçant ne doit couper la pastèque qu’au moment de la demande, directement devant le client. Il doit utiliser des ustensiles propres et désinfectés. Le consommateur, quant à lui, doit exiger une consommation immédiate après découpe.
La lutte contre la vente de pastèque prédécoupée dépasse le simple cadre commercial. Elle s’inscrit dans une politique plus large de sécurité alimentaire. Les services de contrôle économique intensifient généralement leurs rondes durant les mois de juin, juillet et août.
La Direction du Commerce de Béjaïa conclut son message par un appel direct : ni vendre ni acheter de pastèque prédécoupée. La santé du consommateur en dépend directement.
