Les prix du poulet vivant enregistrent une nouvelle baisse en Algérie ce samedi 16 mai 2026. Après plusieurs semaines de tension sur le marché des viandes blanches, les tarifs commencent à reculer aussi bien dans les poulaillers que dans le commerce de détail. Une tendance qui pourrait se poursuivre jusqu’au début de la saison estivale, selon des professionnels du secteur avicole.
Dans les élevages, les prix du poulet vivant s’affichent désormais entre 260 et 270 dinars le kilogramme. Il s’agit d’une baisse moyenne de 30 dinars par rapport au début du mois de mai, période durant laquelle les prix dépassaient parfois les 300 dinars le kilogramme dans plusieurs régions du pays.
Même tendance dans le commerce de détail. Les prix du poulet oscillent actuellement entre 280 et 310 dinars le kilogramme, soit également un recul d’environ 30 dinars par kilo par rapport aux niveaux observés au début du mois.
Selon plusieurs aviculteurs, cette baisse s’explique principalement par le recul progressif de la demande. Le premier facteur concerne la fermeture des cantines scolaires depuis jeudi 14 mai, à la suite de la fin de l’année scolaire. Les cantines figurent parmi les plus importants consommateurs de viandes blanches en Algérie.
Chaque jour, plusieurs millions de repas sont servis dans les établissements scolaires pendant cinq jours par semaine. Avec l’arrêt de cette activité, la demande en poulet chute mécaniquement, ce qui exerce une pression à la baisse sur les prix dans les élevages et les marchés.
À cette situation s’ajoute l’approche de l’Aïd El Kebir, prévu dans une dizaine de jours. Traditionnellement, la consommation de poulet diminue durant les jours qui précèdent cette fête religieuse. Les ménages orientent alors leurs dépenses vers l’achat du mouton et des produits liés à l’Aïd, ce qui réduit fortement les achats de viandes blanches.
Pour les professionnels du secteur, ce scénario se répète presque chaque année. “À l’approche de l’Aïd, le marché du poulet ralentit nettement. La demande baisse et les prix suivent la même tendance”, explique un connaisseur du secteur avicole.
Les éleveurs estiment ainsi que cette baisse pourrait se poursuivre durant les prochaines semaines. Selon les mêmes sources, le marché ne devrait retrouver un véritable dynamisme qu’au début de la saison estivale.
En été, la demande en poulet repart généralement à la hausse avec la réouverture des restaurants en bord de mer, l’afflux des vacanciers ainsi que la multiplication des fêtes de mariage et autres événements familiaux. Ces activités stimulent traditionnellement la consommation de viandes blanches et contribuent à la remontée des prix.
En attendant, les consommateurs profitent d’un léger répit après plusieurs mois marqués par des fluctuations importantes sur le marché du poulet en Algérie.
